یک ظرف کوچک آجیل از نظر ارزش تغذیه‌ای، دارای تقریبا۶۰۰ کالری انرژی غذاییست که این مقدار معادل دو بشقاب برنج است. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی؛ کارشناس تغذیه با بیان این مطلب گفت: آجیل پرکالری است و هر گرم آن۵کالری انرژی غذایی تولید می‌کند.
لیلا شورورزی با توصیه این که در نوروز مصرف آجیل و مغزها باید به عنوان میان وعده و در حد متعادل باشد؛ افزود: چربی‌های متراکم در انواع آجیل در افزایش وزن و بروز چاقی موثر است.
وی اضافه کرد: مصرف زیاد آجیل سبب جمع شدن انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت‌های بدن می شود و افزایش وزن را در پی دارد بنابراین برای جبران ضررهای ناشی از مصرف آجیل، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی به‌خصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.
کارشناس تغذیه همچنین گفت: چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع نشده است که کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند.
شوروزی با اشاره به این که آجیل منبع پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، یادآورشد: ویتامین E و پروتئین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند و خوردن غذاهای حاوی ویتامین E از جمله آجیل، سبب کم شدن خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
وی با بیان این که آجیل سرشار از فیبر و فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ بسیار مفید است، گفت: فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک و هم نوعی احساس سیری را در شخص ایجاد می‌کند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند.
کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور با بیان این که آجیل اگر به اندازه و به‌عنوان منبع تامین کننده بخشی از انرژی غذایی روزانه مصرف شود، مفید است؛ تصریح کرد: بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید مواظب باشند؛ چون تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل‌های شور برای این گروه از بیماران خطرناک است.
